C’est, selon European Milk Board (EMB), le coût de production du lait en France en 2017. Le syndicat européen a présenté le 28 février une étude des coûts de production laitière en France sur cinq ans. « Avec un prix moyen de 33,91 centimes par kilo de lait sur les cinq dernières années, la part non couverte des coûts de production s’élève en moyenne à 27 % », estime l’EMB. Dans le calcul de ces coûts de production, le rapport précise que « les aides sont déduites lors du calcul des résultats finaux ». Par ailleurs, le niveau de rémunération des éleveurs est basé sur « 1,5 fois le salaire minimum actuellement en vigueur de 9,76 euros de l’heure ».