Installé à Jonquières-Saint-Vincent, dans le Gard, Rémy Foissey cultive 45 ha de pommiers avec une palette de variétés : Reine des reinettes, Gala, Ariane, Red Winter, Granny Smith, Pink Lady et Joya.

Les pommes sont commercialisées par la coopérative Cofruid’Oc, basée à Lunel, dans l’Hérault, qui lui apporte un appui technique aux côtés du GRCeta de Basse-Durance.

Main-d’œuvre : 7 permanents, 20 à 30 saisonniers pour l’éclaircissage manuel, la récolte et le conditionnement.