Les « petits veaux » d’aujourd’hui ne seraient-ils pas demain les meilleurs animaux pour la production de viande et la reproduction ? Gilles Renand, directeur de recherche de l’unité mixte de recherche Génétique animale et biologie intégrative (UMR GABI) de Jouy-en-Josas (Yvelines) est formel : « Parmi les animaux ayant un bon niveau de croissance révélé à 12, 18 ou 24 mois, mieux...
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Votre analyse du marché - Veaux

Marché difficile

Le coup de chaleur de ce début de semaine a pénalisé la qualité des veaux. En parallèle, les intégrateurs observent un recul de la conformation des animaux, avec davantage de veaux P sur le marché. Cette tendance, également observée dans les croisés, a des conséquences directes sur la valorisation finale du petit veau.