ÀBullion, dans les Yvelines, la ferme de Liseclaire abrite un troupeau de 81 mères salers. L’exploitation est passée bio il y a deux ans. Émile Jourmiac en est le salarié responsable depuis 2014.
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La canicule perturbe les mouvements d’animaux

Canicule oblige, le transport d’animaux vivants dans l’Hexagone est interdit entre 13 h et 18 h. L’interprofession du bétail et des viandes préconise « l’adaptation des horaires de tous les opérateurs de la filière ainsi que ceux des transporteurs, afin de gérer au mieux cette période entre les différents maillons. » Les difficultés en cette période estivale s’accumulent, alors que la chaleur plombe déjà la consommation de viande.