Le programme Varume (1), piloté par l’Idele (2), a entamé depuis 2015 une évaluation annuelle de la variabilité génétique. « Les races bovines allaitantes ont les meilleurs indicateurs de variabilité génétique au sein des ruminants, indique Coralie Danchin-Burge, chef de projet à l’Idele. Les tailles de population sont importantes et la pression de sélection est moins forte que dans d’autres...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Réorganisation des circuits de vente

Au regard des annonces du Premier ministre hier jeudi 28 mai 2020, les abatteurs doivent revoir rapidement leurs circuits de distribution. Dès le retour de la restauration hors domicile (RHD) dès la semaine prochaine, les opérateurs devront anticiper quel sera le nouveau rapport des ventes.