«Quand je me suis installé en 2008 en reprenant une ferme laitière à Burcin, en Isère, j’ai rapidement opéré des changements dans la conduite du troupeau, composé alors de cinquante montbéliardes, raconte David Bouquet. Mon objectif prioritaire était de baisser le coût de la ration. J’ai fait le choix d’alimenter mes vaches avec des produits issus de la ferme, donc d’arrêter l’achat d&rsquo...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Les prix restent orientés à la hausse

L’impulsion sur les prix lancés par quelques abattoirs a généré une hausse sur l’ensemble des marchés, pour les laitières comme pour les allaitantes. Encore faut-il que ces derniers parviennent à faire accepter une revalorisation des prix au maillon de la distribution et que la consommation des ménages français suive le pas.