En août, les abattages de volailles toutes espèces confondues sont stables en têtes et quasi stables en tonnes-équivalent carcasse (tec) en glissement annuel, selon la dernière note d’Infos rapide du ministère de l’Agriculture. Par espèce, les évolutions divergent. Ainsi, les tonnages de poulets s’accroissent de 3,7 %. À l’inverse, ceux de dindes et de canards chutent de 8 % et 11 %.
Les mises en places se redressent
Concernant les mises en place en revanche, l’évolution est positive pour les trois espèces. En juillet, les mises en place de poussins sont en hausse de 2,5 % en poulet de chair, de 1,9 % pour les dindonneaux et de près de 5 % pour les canetons.