« Avec un surplus de lait bio de l’ordre de 250 millions de litres de lait, la filière laitière biologique subit sa première grande crise structurelle, conséquence d’une politique libérale à l’égard du bio et d’un recul de la consommation », affirme la Coordination rurale(CR), dans un communiqué diffusé le 14 décembre 2021.
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Pour sortir de cette mauvaise passe, et anticiper l’afflux de volumes supplémentaires en 2022, le syndicat « demande un réel plan de soutien des pouvoirs publics pour venir en aide aux producteurs qui ont répondu présent à la demande de la société, aux orientations de la loi Egalim et à la réalisation du plan bio. »
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Modérer les volumes
Le plan de soutien souhaité par le syndicat implique le versement d’un « soutien direct aux producteurs ». Une mesure qui viendrait en complément d’une « incitation » à la modération des livraisons, pour stopper l’hémorragie « sans attendre la mise à l’herbe ».
Afin de recadrer « les conjectures erronées de certains industriels » et agir sur le plus long terme, « la CR demande la mise en place d’un moratoire sur les conversions afin de les limiter tant que le marché n’aura pas retrouvé un équilibre permettant une juste rémunération des producteurs. »
Sur le volet de la consommation, la CR plaide en faveur du déploiement de campagnes promotionnelles en faveur des produits laitiers bio et du développement du débouché RHF (restauration hors domicile) pour ces produits.
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