Croissance continue. Parti de 349 €/1 000 litres en janvier, le prix réel du lait européen a atteint 374 €/1 000 litres en août, en moyenne. Il affiche une progression de 10 % sur un an, et de presque 3 % sur un mois, chiffre la Commission européenne. Une nouvelle hausse est attendue sur le mois d’octobre.
Comparativement au mois d’août 2020, la hausse est généralisée au sein des États membres. Seule la Pologne échappe à cette tendance.
Ainsi, sur cette même période, le prix du lait a crû de 15 à 20 % en Irlande (424 €/1 000 litres) et en Belgique (365 €/1 000 litres). Il a pris 10 à 15 % en Allemagne (378 €/1 000 litres) et aux Pays-Bas (380 €/1 000 litres). Le prix du lait a progressé de 5 à 7 % en France (387 €/1 000 litres), en Espagne (332 €/1 000 litres) ainsi qu’en Italie (372 €/1 000 litres).
Marché beurre poudre porteur
Les cotations européennes des ingrédients laitiers ont renoué avec la croissance à la fin de l’été. À la fin d’octobre, le prix du beurre est estimé à 4 870 € la tonne, soit une hausse de 40 % sur un an. Le cours de la poudre de lait écrémé est, quant à lui, affiché à 2 920 €/t (+35 % par rapport à 2020).