Situé en zone vulnérable, à Vornay, au sud de Bourges (Cher), Baptiste Lamelot a totalement changé sa stratégie pour la couverture de ses sols. Avec son père, ils ont monté un méthaniseur (250 kW) afin de chauffer des serres de spiruline. Désormais, les Cipan, cultures pièges à nitrate qu’ils réalisaient par contrainte réglementaire, sont devenues des Cive, stratégiques pour l’exploitation...
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