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Ovins

Les ventes baissent dans les magasins

Le recul des ventes de viande ovine dans les magasins est amplifié par les fermetures imposées aux restaurants. Les ventes dans les GMS ne sont pas plus dynamiques pour cette viande jugée chère par les consommateurs. Résultat, le commerce est calme sur les marchés, mais les tarifs résistent bien en raison d’une offre réduite.

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Marchés du bétail vif

Marché Château-Gontier 30/03/2017

Ovins

Effectif total : 20

Agneau

Effectif : 26

Agneau laiton

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
16 à 19 kg O2/O3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
16 à 19 kg U2/U3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
16 à 19 kg R2/R3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
19 à 22 kg O2/O3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
19 à 22 kg R2/R3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
19 à 22 kg U2/U3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  

Marché Château-Gontier 30/03/2017

Ovins

Effectif total : 20

Brebis et Bélier

Effectif : 8

Bélier

Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
nc €/tête = nc €/tête = nc €/tête =  

Marché Château-Gontier 30/03/2017

Ovins

Effectif total : 20

Brebis et Bélier

Effectif : 8

Brebis

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 30 kg R2/R3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
> 30 kg U4/R4/O4 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
< 30 kg R2/R3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
> 30 kg U2/U3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  

Marché Châteaumeillant 20/10/2020

Ovins

Effectif total : 748

Agneau

Effectif : 675

Agneau gras

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
44 à 50 kg U 2,98 €/kg vif -0,28 3,26 €/kg vif -0,47 3,2 €/kg vif -0,17  
44 à 50 kg R 2,49 €/kg vif -0,44 3,07 €/kg vif +0,03 2,86 €/kg vif -0,15  
38 à 44 kg U 3,28 €/kg vif -0,23 3,52 €/kg vif -0,27 3,43 €/kg vif -0,22  
38 à 44 kg R 2,67 €/kg vif -0,35 3,33 €/kg vif -0,25 3,07 €/kg vif -0,38  
32 à 38 kg U 3,28 €/kg vif -0,25 3,5 €/kg vif -0,12 3,4 €/kg vif -0,19  
32 à 38 kg R 2,21 €/kg vif -0,65 3,18 €/kg vif -0,44 3,01 €/kg vif -0,36  
44 à 50 kg O nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
38 à 44 kg O nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
32 à 38 kg O nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Châteaumeillant 23/09/2020

Ovins

Effectif total : 748

Agneau

Effectif : 675

Agneau laiton

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
< 32 kg U nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
< 32 kg R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
32 à 38 kg U nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
32 à 38 kg R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
38 à 44 kg U nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
38 à 44 kg R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
> 44 kg U nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
> 44 kg R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Châteaumeillant 20/10/2020

Ovins

Effectif total : 748

Brebis et Bélier

Effectif : 72

Bélier

Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Châteaumeillant 20/10/2020

Ovins

Effectif total : 748

Brebis et Bélier

Effectif : 72

Brebis

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 60 kg U 1,06 €/kg vif -0,07 1,29 €/kg vif -0,06 1,17 €/kg vif -0,1  
> 60 kg R 0,71 €/kg vif -0,07 1 €/kg vif -0,03 0,94 €/kg vif =  
< 60 kg U 1,05 €/kg vif - 1,13 €/kg vif - 1,09 €/kg vif -  
< 60 kg R 0,75 €/kg vif +0,23 1,12 €/kg vif +0,24 0,91 €/kg vif +0,23  
> 60 kg O nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
< 60 kg O nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché FranceAgriMer 19/10/2020

Ovins

FranceAgriMer - Ovins

Agneau

Régions Etat d'engraissement Poids Conf. Prix moy. Var.  
Zone nord 3 (couvert) 13 à 16kg R 7,05 €/kg net +0,06  
Zone nord 3 (couvert) 16 à 19kg U 7,41 €/kg net +0,1  
Zone nord 3 (couvert) 16 à 19kg R 7,12 €/kg net +0,01  
Zone nord 3 (couvert) 16 à 19kg O 6,62 €/kg net -0,09  
Zone nord 3 (couvert) 19 à 22kg U 7,35 €/kg net +0,04  
Zone nord 3 (couvert) 19 à 22kg R 7,08 €/kg net -0,02  
Zone nord 3 (couvert) plus de 22kg U 6,29 €/kg net -0,06  
Zone nord 3 (couvert) plus de 22kg R 6,5 €/kg net +0,13  
Zone nord 2 (ciré) 13 à 16kg R 6,86 €/kg net +0,04  
Zone nord 2 (ciré) 16 à 19kg U 7,39 €/kg net -0,05  
Zone nord 2 (ciré) 16 à 19kg R 7,04 €/kg net -0,03  
Zone nord 2 (ciré) 19 à 22kg U 7,27 €/kg net -0,09  
Zone nord 2 (ciré) 19 à 22kg R 7,03 €/kg net =  
Zone sud 3 (couvert) 13 à 16kg R 7,39 €/kg net +0,02  
Zone sud 3 (couvert) 13 à 16kg O 6,96 €/kg net +0,01  
Zone sud 3 (couvert) 16 à 19kg U 7,58 €/kg net -  
Zone sud 3 (couvert) 16 à 19kg R 7,29 €/kg net +0,01  
Zone sud 3 (couvert) 16 à 19kg O 6,84 €/kg net -0,02  
Zone sud 3 (couvert) 19 à 22kg U 7,31 €/kg net -0,01  
Zone sud 3 (couvert) 19 à 22kg R 6,99 €/kg net -0,03  
Zone sud 3 (couvert) 19 à 22kg O 6,61 €/kg net -0,03  
Zone sud 2 (ciré) 16 à 19kg R 7,21 €/kg net -0,04  
Zone sud 4 (gras) 16 à 19kg R 6,6 €/kg net -  
Zone nord 3 (couvert) 13 à 16kg U nc €/kg net -  
Zone nord 3 (couvert) 13 à 16kg O nc €/kg net -  
Zone nord 3 (couvert) 19 à 22kg O nc €/kg net -  
Zone nord 2 (ciré) 13 à 16kg O nc €/kg net -  
Zone nord 4 (gras) 13 à 16kg R nc €/kg net -  
Zone nord 4 (gras) 16 à 19kg R nc €/kg net -  
Zone nord 4 (gras) 19 à 22kg R nc €/kg net -  
Zone sud 2 (ciré) 13 à 16kg R nc €/kg net -  
Zone sud 2 (ciré) 13 à 16kg O nc €/kg net -  
Zone sud 2 (ciré) 16 à 19kg O nc €/kg net -  
Zone sud 4 (gras) 13 à 16kg R nc €/kg net -  
Zone sud 4 (gras) 19 à 22kg R nc €/kg net -  

Marché FranceAgriMer 19/10/2020

Ovins

FranceAgriMer - Ovins

Brebis

Régions Etat d'engraissement Poids Conf. Prix moy. Var.  
Zone nord 2 (ciré) moins de 30kg O nc €/kg net -  
Zone sud 3 (couvert) moins de 30kg O nc €/kg net -  
Zone sud 2 (ciré) moins de 30kg O nc €/kg net -  

Marché FranceAgriMer 19/10/2020

Ovins

FranceAgriMer - Ovins

Prix moyen pondéré des carcasses d'ovins de boucherie

Catégorie d'animaux Prix moy. Var.  
Agneaux 7,02 €/kg net -0,01  

Marché Laissac 27/10/2020

Ovins

Effectif total : 266

Agneau

Effectif : 37

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
19 à 22 kg R2/R3 6,2 €/kg net = 6,6 €/kg net = 6,4 €/kg net =  
19 à 22 kg O2/O3 6 €/kg net = 6,2 €/kg net = 6,1 €/kg net =  
16 à 19 kg R2/R3 6,7 €/kg net = 7,1 €/kg net = 6,9 €/kg net =  
16 à 19 kg O2/O3 6,1 €/kg net = 6,3 €/kg net = 6,2 €/kg net =  

Marché Laissac 27/10/2020

Ovins

Effectif total : 266

Agneau

Effectif : 37

Agneau sevré

Type Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Laitier 0 €/kg net - 0 €/kg net - 6,2 €/kg net -  
Laitier nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Laissac 27/10/2020

Ovins

Effectif total : 266

Agnelet

Effectif : 49

Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
14 à 16 kg 4,6 €/kg vif = 4,8 €/kg vif = 4,7 €/kg vif =  
12 à 14 kg 4,7 €/kg vif = 5 €/kg vif = 4,8 €/kg vif =  

Marché Laissac 27/10/2020

Ovins

Effectif total : 266

Brebis et Bélier

Effectif : 180

Brebis

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 60 kg R 0,9 €/kg vif = 1,15 €/kg vif = 1 €/kg vif =  
< 60 kg R 0,6 €/kg vif = 0,8 €/kg vif = 0,7 €/kg vif =  
< 60 kg O 0,3 €/kg vif = 0,5 €/kg vif = 0,4 €/kg vif =  

Marché Les Hérolles 15/10/2020

Ovins

Effectif total : 1000

Agneau

Effectif : 920

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 44 kg U 2,71 €/kg vif -0,43 3,43 €/kg vif -0,25 3,11 €/kg vif -0,34  
38 à 44 kg U 3,55 €/kg vif -0,06 4,21 €/kg vif +0,03 3,74 €/kg vif -0,03  
38 à 44 kg R 2,93 €/kg vif -0,45 3,6 €/kg vif -0,04 3,44 €/kg vif -0,07