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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard juillet 2020

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 383,15 €/1000l +3,3 373,82 €/1000l +0,6
Bourgogne-Franche-Comté 453,59 €/1000l +1 445,98 €/1000l +0,7
Bretagne 326,86 €/1000l +1 329,98 €/1000l -1,2
Centre-Val de Loire 353,94 €/1000l +2,9 342,14 €/1000l +0,4
Grand Est 340,96 €/1000l +2,7 337,24 €/1000l -0,9
Hauts-de-France 329,86 €/1000l +3,7 326,59 €/1000l -1,1
Ile de France 377,94 €/1000l +1,5 365,75 €/1000l +3
Normandie 334,16 €/1000l +1 333,57 €/1000l -0,7
Nouvelle-Aquitaine 331,14 €/1000l +2,1 329,04 €/1000l -1,3
Occitanie 337,89 €/1000l +2,2 340,83 €/1000l +0,2
Pays de Loire 340,13 €/1000l +2 337,93 €/1000l -0,7
Provence-Alpes-Côte d'Azur 348,34 €/1000l +4,2 345,67 €/1000l +0,6

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/07/2020
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 453,01 €/1000l +5,5 441,77 €/1000l -0,1
Centre 493,95 €/1000l +16,8 438,3 €/1000l -0,4
Charente-Poitou 471,27 €/1000l +13,9 438,09 €/1000l -0,1
Grand Est 510,79 €/1000l +7,1 488,15 €/1000l +0,8
Grand Ouest 477,85 €/1000l +12,6 442,67 €/1000l +2,6
Nord-Picardie 480,03 €/1000l +9,8 448,77 €/1000l +1,6
Normandie 473,34 €/1000l +11,6 447 €/1000l +3,9
Sud-Est 463,14 €/1000l +7,9 449,93 €/1000l +0,2
Sud-Ouest 456,3 €/1000l +5,5 444,07 €/1000l -0,5

Produits industriels

FranceAgriMer 09/09/2020
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG nc €/t -
Poudre de lactosérum, consommation animale 689 €/t -6
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2056 €/t +82
Poudre de lait 26% MG 2809 €/t +134

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 31/08/2020
Volume Variation  
424 millions de litres +6

Collecte laitière nationale mensuelle juin 2020

FranceAgriMer
Volume Variation  
1963 millions de litres -11

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/06/2020
Volume Variation  
91 mille litres -9

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 17/08/2020
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre 12,8 % 0,3 %
Crème 18,3 % 1,8 %
Fromages 10,4 % 0,5 %
Lait de consommation 6,8 % 1,6 %
Ultrafrais 4,9 % 1 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.