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Cours et marchés


Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard juillet 2021

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 410,68 €/1000l +4,8 384,97 €/1000l +3
Bourgogne-Franche-Comté 469,81 €/1000l -0,6 459,86 €/1000l +4,6
Bretagne 355,35 €/1000l +2,7 336,49 €/1000l +2,2
Centre-Val de Loire 369,35 €/1000l +1,5 348,81 €/1000l +1,6
Grand Est 359,24 €/1000l +2,9 343,48 €/1000l +1,9
Hauts-de-France 354,79 €/1000l +3,3 332,86 €/1000l +2
Ile de France 387,4 €/1000l +3,6 370,23 €/1000l +1,2
Normandie 356,25 €/1000l +2,2 340,27 €/1000l +2,1
Nouvelle-Aquitaine 359,3 €/1000l +4,6 338,66 €/1000l +2,9
Occitanie 362,98 €/1000l +4 346,13 €/1000l +1,3
Pays de Loire 363,96 €/1000l +3,1 345,08 €/1000l +2,2
Provence-Alpes-Côte d'Azur nc €/1000l - nc €/1000l -

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/07/2021
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 454,57 €/1000l +6,8 436,84 €/1000l -0,4
Centre 470,86 €/1000l +7,1 431,95 €/1000l -0,5
Charente-Poitou 472,76 €/1000l +14,7 433,49 €/1000l -0,2
Grand Est 506,59 €/1000l +10 479,54 €/1000l -0,5
Grand Ouest 471,66 €/1000l +11,6 434,15 €/1000l -0,9
Nord-Picardie 483 €/1000l +8,8 449,13 €/1000l +0,6
Normandie 467,92 €/1000l +11,6 436,82 €/1000l -0,7
Sud-Est 463,08 €/1000l +8,4 446,13 €/1000l -0,3
Sud-Ouest 451,43 €/1000l +7,2 435,17 €/1000l -0,7

Produits industriels

FranceAgriMer 13/09/2021
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG nc €/t -
Poudre de lactosérum, consommation animale 958 €/t -1
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2472 €/t -43
Poudre de lait 26% MG 3164 €/t +83

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 06/09/2021
Indice (base 100 en 2016) Variation  
89,99 -

Collecte laitière nationale mensuelle juillet 2021

FranceAgriMer
Volume Variation  
1914 millions de litres +32

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/05/2021
Volume Variation  
122 mille litres +15

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 29/03/2021
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -4,1 % 8 %
Crème -11,3 % 3,6 %
Fromages -4,8 % 9,8 %
Lait de consommation 16,9 % 0,9 %
Ultrafrais 11,2 % 2,6 %
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