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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard septembre 2020

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 391,88 €/1000l - 377,07 €/1000l -
Bourgogne-Franche-Comté 455,69 €/1000l - 441,87 €/1000l -
Bretagne 337,19 €/1000l - 331,41 €/1000l -
Centre-Val de Loire 353,69 €/1000l - 344,87 €/1000l -
Grand Est 349,41 €/1000l - 339,24 €/1000l -
Hauts-de-France 346,57 €/1000l - 329,45 €/1000l -
Ile de France 387,51 €/1000l - 370,19 €/1000l -
Normandie 337,87 €/1000l - 334,15 €/1000l -
Nouvelle-Aquitaine 330,29 €/1000l - 328,38 €/1000l -
Occitanie 350,01 €/1000l - 343,19 €/1000l -
Pays de Loire 340,63 €/1000l - 338,7 €/1000l -
Provence-Alpes-Côte d'Azur 362,02 €/1000l - 348,64 €/1000l -

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/09/2020
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 489,27 €/1000l - 445,91 €/1000l -
Centre 497,5 €/1000l - 449,21 €/1000l -
Charente-Poitou 474,41 €/1000l - 443,6 €/1000l -
Grand Est 507,01 €/1000l - 481,81 €/1000l -
Grand Ouest 484,39 €/1000l - 446,91 €/1000l -
Nord-Picardie 484,86 €/1000l - 452,97 €/1000l -
Normandie 474,13 €/1000l - 445,82 €/1000l -
Sud-Ouest 486,11 €/1000l - 444,94 €/1000l -
Sud-Est 485,96 €/1000l +4 451,08 €/1000l -

Produits industriels

FranceAgriMer 16/11/2020
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 3508 €/t +21
Poudre de lactosérum, consommation animale 676 €/t -
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2085 €/t +6
Poudre de lait 26% MG 2823 €/t +50

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 09/11/2020
Volume Variation  
437 millions de litres +7

Collecte laitière nationale mensuelle août 2021

FranceAgriMer
Volume Variation  
1827 millions de litres -11

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/09/2020
Volume Variation  
82 mille litres -9

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 26/10/2020
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre 8,5 % 0,4 %
Crème 14,8 % 1,6 %
Fromages 8,4 % 0,5 %
Lait de consommation 5 % 1,5 %
Ultrafrais 3,5 % 1,1 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.