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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard mai 2020

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 361,16 €/1000l -1,1 372,4 €/1000l +1,5
Bourgogne-Franche-Comté 442,96 €/1000l +0,5 444,31 €/1000l +1,3
Bretagne 322,68 €/1000l -0,8 331,83 €/1000l -0,3
Centre-Val de Loire 333,81 €/1000l -0,6 339,94 €/1000l +0,8
Grand Est 329,38 €/1000l -0,17 337,82 €/1000l -0,1
Hauts-de-France 321,51 €/1000l -1,2 327,53 €/1000l -1,48
Ile de France 365,99 €/1000l +0,6 362,34 €/1000l +3,4
Normandie 328,38 €/1000l +0,2 333,98 €/1000l -1,48
Nouvelle-Aquitaine 317,7 €/1000l -1 329,5 €/1000l -0,3
Occitanie 331,47 €/1000l -2,4 342,99 €/1000l +1,1
Pays de Loire 330,73 €/1000l +0,1 338,27 €/1000l -0,1
Provence-Alpes-Côte d'Azur 329,81 €/1000l -2,6 347,3 €/1000l +1,5

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/05/2020
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 407,1 €/1000l -1 442,07 €/1000l +0,3
Centre 387,09 €/1000l +0,9 430,05 €/1000l -1,2
Charente-Poitou 393,51 €/1000l +0,7 436,3 €/1000l -0,2
Grand Est 464,18 €/1000l +0,3 486,09 €/1000l +0,6
Grand Ouest 400,73 €/1000l +0,6 439,19 €/1000l +2,3
Nord-Picardie 421,61 €/1000l +0,9 445,37 €/1000l +1,1
Normandie 412,69 €/1000l +0,1 446,37 €/1000l +4,5
Sud-Est 413 €/1000l -0,5 451,39 €/1000l +0,7
Sud-Ouest 407,72 €/1000l -1,9 444,11 €/1000l -0,1

Produits industriels

FranceAgriMer 29/06/2020
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 3274 €/t -162
Poudre de lactosérum, consommation animale 712 €/t -2
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2095 €/t -162
Poudre de lait 26% MG 2783 €/t -57

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 22/06/2020
Volume Variation  
448 millions de litres -1

Collecte laitière nationale mensuelle mai 2020

FranceAgriMer
Volume Variation  
2105 millions de litres -11

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/05/2020
Volume Variation  
100 mille litres +1

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 29/06/2020
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre 6,2 % -0,7 %
Crème 12,5 % 2,5 %
Fromages 8,2 % 1,2 %
Lait de consommation -5,8 % 1,9 %
Ultrafrais -0,6 % -0,5 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.