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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard février 2021

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 410,45 €/1000l -1,5 413,67 €/1000l +1,3
Bourgogne-Franche-Comté 480,08 €/1000l -0,4 481,14 €/1000l +1,8
Bretagne 353,71 €/1000l -1,4 356,41 €/1000l -2
Centre-Val de Loire 371,6 €/1000l -1,3 374,18 €/1000l -0,5
Grand Est 365,5 €/1000l -0,6 366,72 €/1000l -0,2
Hauts-de-France 345,9 €/1000l -0,1 346,01 €/1000l -1,8
Ile de France 372,54 €/1000l -1,4 375,29 €/1000l -0,2
Normandie 372,08 €/1000l -1,2 374,39 €/1000l -0,8
Nouvelle-Aquitaine 358,77 €/1000l -2,4 363,27 €/1000l -0,3
Occitanie 364,63 €/1000l -1,4 367,37 €/1000l -1,3
Pays de Loire 372,71 €/1000l -1,6 37,91 €/1000l -1,1
Provence-Alpes-Côte d'Azur 374,81 €/1000l -3 380,72 €/1000l -0,3

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/02/2021
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 472,62 €/1000l -4,1 483,09 €/1000l +0,7
Centre 469,19 €/1000l -2,6 475,64 €/1000l -2,5
Charente-Poitou 476,99 €/1000l -3,1 484,78 €/1000l +0,4
Grand Est 515,73 €/1000l -2,2 521,83 €/1000l +0,4
Grand Ouest 485,12 €/1000l -2,6 491,86 €/1000l +0,4
Nord-Picardie 483,73 €/1000l -0,8 485,82 €/1000l +0,4
Normandie 492,39 €/1000l -1,7 496,96 €/1000l +0,3
Sud-Est 480,43 €/1000l -4 490,57 €/1000l +0,6
Sud-Ouest 465,54 €/1000l -4,1 475,68 €/1000l -0,3

Produits industriels

FranceAgriMer 03/05/2021
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4150 €/t +105
Poudre de lactosérum, consommation animale 927 €/t +6
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2335 €/t -25
Poudre de lait 26% MG 2800 €/t -94

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 26/04/2021
Volume Variation  
494 millions de litres +1

Collecte laitière nationale mensuelle février 2021

FranceAgriMer
Volume Variation  
1892 millions de litres -16

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/02/2021
Volume Variation  
88 mille litres -7

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 29/03/2021
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -4,1 % 8 %
Crème -11,3 % 3,6 %
Fromages -4,8 % 9,8 %
Lait de consommation 16,9 % 0,9 %
Ultrafrais 11,2 % 2,6 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.