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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard mars 2020

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 368,12 €/1000l - 378,5 €/1000l -
Bourgogne-Franche-Comté 434,88 €/1000l - 445,01 €/1000l -
Bretagne 329,67 €/1000l - 337,18 €/1000l +0,8
Centre-Val de Loire 343,23 €/1000l - 344,74 €/1000l +1,5
Grand Est 341,64 €/1000l +1 342,41 €/1000l -
Hauts-de-France 325,67 €/1000l - 330,8 €/1000l +1
Ile de France 357,61 €/1000l - 360,75 €/1000l +3
Normandie 334,02 €/1000l - 338,11 €/1000l +0,7
Nouvelle-Aquitaine 334,78 €/1000l - 336,21 €/1000l +2,2
Occitanie 342,67 €/1000l - 347,93 €/1000l +0,8
Pays de Loire 337,04 €/1000l - 342,83 €/1000l +0,8
Provence-Alpes-Côte d'Azur 350,65 €/1000l - 356,08 €/1000l +1,8

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/03/2020
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 451,63 €/1000l - 465,02 €/1000l -
Centre 453,5 €/1000l - 466,01 €/1000l -
Charente-Poitou 457,67 €/1000l - 467,26 €/1000l -
Grand Est 504,26 €/1000l - 508,44 €/1000l -
Grand Ouest 459,99 €/1000l - 469,4 €/1000l -
Nord-Picardie 464,28 €/1000l - 466,76 €/1000l -
Normandie 471,16 €/1000l - 476,28 €/1000l -
Sud-Est 467,49 €/1000l - 476,78 €/1000l -
Sud-Ouest 453,29 €/1000l - 466,83 €/1000l -

Produits industriels

FranceAgriMer 18/05/2020
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 2866 €/t -68
Poudre de lactosérum, consommation animale 697 €/t -8
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2359 €/t +88
Poudre de lait 26% MG 2912 €/t -24

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 18/05/2020
Volume Variation  
466 millions de litres =

Collecte laitière nationale mensuelle mars 2020

FranceAgriMer
Volume Variation  
2157 millions de litres -163

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/03/2020
Volume Variation  
94 mille litres -2

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 11/05/2020
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre 10,5 % 1,3 %
Crème 13,1 % 2,1 %
Fromages 6,4 % 1,2 %
Lait de consommation 9,9 % 2,1 %
Ultrafrais 4,1 % 2,2 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.