Bovins de boucherie
Commerce régulier
Dans le secteur allaitant, les transactions sont fluides, l'offre de bonnes femelles U étant juste suffisante pour répondre à la demande. En réformes laitières, les disponibilités restent régulières dans les régions qui terminent les ensilages, alors qu’elles reculent dans d’autres zones. Les échanges sont réguliers et les tarifs se maintiennent.
Marché Agen 21/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 116
Vache inf. 10 ans sup. 400 kg
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Viande
R
4,74
€/kg net
+0,02
5,12
€/kg net
+0,02
4,92
€/kg net
+0,03
Viande
O
4,52
€/kg net
+0,02
4,95
€/kg net
+0,05
4,76
€/kg net
+0,03
Blondes
U
5,28
€/kg net
+0,03
5,65
€/kg net
+0,05
5,46
€/kg net
+0,05
Blondes
R
4,88
€/kg net
=
5,25
€/kg net
+0,03
5,04
€/kg net
+0,02
Mixte
O
4,52
€/kg net
+0,04
4,92
€/kg net
+0,04
4,75
€/kg net
+0,02
Laitier
O
4,59
€/kg net
+0,11
4,85
€/kg net
+0,03
4,68
€/kg net
+0,03
Laitier
P
3,4
€/kg net
=
4,52
€/kg net
=
4,49
€/kg net
+0,02
Marché Bourg-en-Bresse 20/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 271
Vache inf. 10 ans sup. 400 kg
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Viande
R
4,7
€/kg net
=
5,25
€/kg net
+0,05
5,05
€/kg net
+0,05
Viande
O
4,3
€/kg net
=
5
€/kg net
+0,05
4,6
€/kg net
+0,05
Charolaises
R
5,2
€/kg net
=
5,4
€/kg net
+0,05
5,3
€/kg net
+0,05
Mixte
O
4,25
€/kg net
=
5
€/kg net
+0,05
4,6
€/kg net
+0,05
Mixte
P
3,4
€/kg net
=
4,85
€/kg net
+0,05
4,3
€/kg net
+0,05
Laitier
P
3,4
€/kg net
=
4,85
€/kg net
+0,05
4,3
€/kg net
+0,05
Marché Bourg-en-Bresse 20/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 271
Génisse
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Toutes races
U
5,4
€/kg net
=
5,55
€/kg net
=
5,5
€/kg net
=
Toutes races
R
4,9
€/kg net
=
5,4
€/kg net
+0,05
5,2
€/kg net
=
Toutes races
O
4,7
€/kg net
=
4,9
€/kg net
+0,05
4,75
€/kg net
=
Toutes races à viande
U
5,4
€/kg net
=
5,6
€/kg net
+0,05
5,5
€/kg net
=
Toutes races à viande
R
5,15
€/kg net
=
5,4
€/kg net
+0,05
5,2
€/kg net
=
Marché Bourg-en-Bresse 20/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 271
Taureau
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Toutes races
URO
3,95
€/kg net
=
4,65
€/kg net
+0,05
4,2
€/kg net
+0,05
Marché Carentan 15/02/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 190
Vache inf. 10 ans sup. 400 kg
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Viande
R
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
Mixte
O
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
Laitier
O
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
Laitier
P
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
Marché Carentan 15/02/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 190
Génisse
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Toutes races
R
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
Marché Carentan 15/02/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 190
Boeuf
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Mixte
R
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
nc
€/kg net
-
Marché Châteaubriant 21/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 141
Vache inf. 10 ans sup. 400 kg
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Viande
U
5,15
€/kg net
+0,05
5,3
€/kg net
+0,05
5,25
€/kg net
+0,05
Viande
R
5
€/kg net
=
5,15
€/kg net
+0,05
5,1
€/kg net
+0,05
Viande
O
4,8
€/kg net
+0,05
5
€/kg net
+0,05
4,95
€/kg net
+0,05
Charolaises
U
5,25
€/kg net
+0,05
5,4
€/kg net
+0,05
5,3
€/kg net
+0,05
Charolaises
R
5
€/kg net
+0,05
5,25
€/kg net
+0,05
5,15
€/kg net
+0,05
Mixte
O
4,8
€/kg net
+0,05
4,95
€/kg net
+0,05
4,85
€/kg net
+0,05
Laitier
O
4,75
€/kg net
+0,05
4,85
€/kg net
+0,05
4,8
€/kg net
+0,05
Laitier
P
3,95
€/kg net
+0,05
4,75
€/kg net
+0,05
4,65
€/kg net
+0,05
Marché Châteaubriant 21/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 141
Génisse
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Toutes races
U
5,3
€/kg net
+0,05
5,4
€/kg net
+0,05
5,35
€/kg net
+0,05
Toutes races
R
5
€/kg net
+0,05
5,3
€/kg net
+0,05
5,2
€/kg net
+0,05
Marché Châteaubriant 21/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 141
Boeuf
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Mixte
O
4,8
€/kg net
+0,05
4,95
€/kg net
+0,05
4,85
€/kg net
+0,05
Marché Châteaubriant 21/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 141
Taureau
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Toutes races
URO
4,25
€/kg net
+0,05
4,73
€/kg net
+0,05
4,63
€/kg net
+0,05
Marché Cholet 26/09/2022
Bovins de boucherie
Effectif total : 477
Vache inf. 10 ans sup. 400 kg
Race
Conf.
Prix mini.
Var.
Prix maxi.
Var.
Prix moy.
Var.
Viande
O
4,85
€/kg net
+0,1
5,05
€/kg net
+0,1
4,95
€/kg net
+0,1
Blondes
E
5,85
€/kg net
+0,05
0
€/kg net
-
0
€/kg net
-
Blondes
U
5,6
€/kg net
+0,05
5,75
€/kg net
+0,05
5,7
€/kg net
+0,05
Blondes
R
5,1
€/kg net
+0,05
5,4
€/kg net
+0,05
5,25
€/kg net
+0,05
Charolaises
U
5,35
€/kg net
=
5,4
€/kg net
=
5,4
€/kg net
=
Charolaises
R
5,1
€/kg net
+0,05
5,3
€/kg net
=
5,2
€/kg net
=
Limousines
U
5,4
€/kg net
=
5,65
€/kg net
=
5,55
€/kg net
+0,05
Limousines
R
5,1
€/kg net
+0,05
5,35
€/kg net
=
5,25
€/kg net
+0,05
Parthenaises
E
6,55
€/kg net
=
0
€/kg net
-
0
€/kg net
-
Parthenaises
U
5,8
€/kg net
+0,05
6,5
€/kg net
=
6,3
€/kg net
=
Mixte
R
5
€/kg net
+0,05
0
€/kg net
-
0
€/kg net
-
Mixte
O
4,85
€/kg net
=
4,95
€/kg net
+0,05
4,9
€/kg net
+0,05
Laitier
O
4,85
€/kg net
+0,03
4,9
€/kg net
+0,05
4,87
€/kg net
+0,02
