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Bovins de boucherie
La qualité des animaux est impactée par la sécheresse
Le renforcement de la consommation nationale permet une bonne tenue du niveau d’activité des abattoirs. En revanche, un accroissement des stocks dans les abattoirs est observé, notamment dans le minerai maigre (vaches P1 et P2) en conséquence de la sécheresse.
Lire la suite Toutes les tendances
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | R | 3,4 €/kg net | = | 3,85 €/kg net | = | 3,63 €/kg net | = | |
| Viande | O | 2,7 €/kg net | = | 3,33 €/kg net | = | 3,15 €/kg net | = | |
| Blondes | U | 4,15 €/kg net | = | 4,85 €/kg net | = | 4,6 €/kg net | = | |
| Blondes | R | 3,5 €/kg net | = | 4,15 €/kg net | = | 3,85 €/kg net | = | |
| Mixte | O | 2,7 €/kg net | = | 3,1 €/kg net | = | 1077 €/kg net | = | |
| Laitier | O | 2,6 €/kg net | = | 2,8 €/kg net | = | 2,7 €/kg net | = | |
| Laitier | P | 1,8 €/kg net | = | 2,7 €/kg net | = | 2,58 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | R | 3,2 €/kg net | = | 3,5 €/kg net | = | 3,35 €/kg net | = | |
| Charolaises | R | 3,45 €/kg net | = | 3,7 €/kg net | = | 3,6 €/kg net | = | |
| Viande | O | 2,5 €/kg net | = | 3,3 €/kg net | = | 2,9 €/kg net | = | |
| Mixte | P | 1,5 €/kg net | -0,1 | 2,7 €/kg net | -0,05 | 2,15 €/kg net | -0,05 | |
| Mixte | O | 2,4 €/kg net | -0,1 | 3 €/kg net | = | 2,6 €/kg net | -0,1 | |
| Laitier | P | 1,5 €/kg net | = | 2,65 €/kg net | = | 2,1 €/kg net | -0,05 | |
| Viande | U | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | |
| Charolaises | U | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | U | 4,15 €/kg net | = | 4,6 €/kg net | = | 4,3 €/kg net | = | |
| Toutes races | R | 3,15 €/kg net | = | 3,75 €/kg net | = | 3,45 €/kg net | = | |
| Toutes races | O | 2,8 €/kg net | = | 3,15 €/kg net | = | 3 €/kg net | = | |
| Toutes races à viande | U | 4,15 €/kg net | = | 4,6 €/kg net | = | 4,4 €/kg net | = | |
| Toutes races à viande | R | 3,8 €/kg net | = | 4 €/kg net | = | 3,9 €/kg net | = | |
| Toutes races à viande | O | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | URO | 2,3 €/kg net | = | 3 €/kg net | = | 2,5 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | R | 3,47 €/kg net | = | 3,85 €/kg net | = | 3,67 €/kg net | = | |
| Mixte | O | 2,95 €/kg net | = | 3,15 €/kg net | = | 3,02 €/kg net | = | |
| Laitier | O | 2,67 €/kg net | = | 2,9 €/kg net | = | 2,75 €/kg net | = | |
| Laitier | P | 1,45 €/kg net | = | 2,55 €/kg net | = | 2,3 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | R | 3,58 €/kg net | = | 4,05 €/kg net | = | 3,74 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mixte | R | 3,03 €/kg net | = | 3,18 €/kg net | = | 3,15 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | U | 3,97 €/kg net | = | 4,05 €/kg net | = | 4 €/kg net | = | |
| Viande | R | 3,8 €/kg net | = | 3,97 €/kg net | = | 3,92 €/kg net | = | |
| Viande | O | 3,3 €/kg net | = | 3,6 €/kg net | = | 3,5 €/kg net | = | |
| Charolaises | U | 3,97 €/kg net | = | 4,05 €/kg net | = | 4 €/kg net | = | |
| Charolaises | R | 3,8 €/kg net | = | 3,97 €/kg net | = | 3,92 €/kg net | = | |
| Mixte | O | 2,95 €/kg net | = | 3,15 €/kg net | = | 3,1 €/kg net | = | |
| Laitier | O | 2,82 €/kg net | = | 2,88 €/kg net | = | 2,85 €/kg net | = | |
| Laitier | P | 2,2 €/kg net | -0,05 | 2,82 €/kg net | = | 2,77 €/kg net | = |
| Race | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|
| 0 €/kg net | = | ||
| 0 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | U | 3,97 €/kg net | = | 4,15 €/kg net | = | 4 €/kg net | = | |
| Toutes races | R | 3,8 €/kg net | = | 3,97 €/kg net | = | 3,92 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mixte | O | 2,95 €/kg net | = | 3,15 €/kg net | = | 3,1 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | URO | 2,45 €/kg net | = | 3,15 €/kg net | = | 3 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | E | 5,1 €/kg net | = | 5,25 €/kg net | = | 5,15 €/kg net | = | |
| Viande | U | 4,1 €/kg net | = | 5,05 €/kg net | = | 4,35 €/kg net | = | |
| Viande | R | 3,8 €/kg net | = | 4,35 €/kg net | = | 4,04 €/kg net | = | |
| Viande | O | 3,45 €/kg net | = | 3,62 €/kg net | = | 3,57 €/kg net | = | |
| Blondes | E | 5,05 €/kg net | = | 5,2 €/kg net | = | 5,1 €/kg net | = | |
| Blondes | U | 4,45 €/kg net | = | 5,05 €/kg net | = | 4,8 €/kg net | = | |
| Blondes | R | 3,85 €/kg net | = | 4,35 €/kg net | = | 4,1 €/kg net | = | |
| Charolaises | U | 4,1 €/kg net | = | 4,2 €/kg net | = | 4,15 €/kg net | = | |
| Charolaises | R | 3,8 €/kg net | = | 4,05 €/kg net | = | 4 €/kg net | = | |
| Limousines | U | 4,3 €/kg net | = | 4,6 €/kg net | = | 4,4 €/kg net | = | |
| Limousines | R | 3,85 €/kg net | = | 4,25 €/kg net | = | 4,1 €/kg net | = | |
| Parthenaises | E | 6,05 €/kg net | = | 0 €/kg net | = | 0 €/kg net | = | |
| Parthenaises | U | 4,7 €/kg net | = | 5,7 €/kg net | = | 5,35 €/kg net | = | |
| Mixte | R | 3,15 €/kg net | = | 0 €/kg net | = | 0 €/kg net | = | |
| Mixte | O | 2,9 €/kg net | = | 3,1 €/kg net | = | 3 €/kg net | = | |
| Laitier | O | 2,82 €/kg net | = | 2,92 €/kg net | = | 2,85 €/kg net | = | |
| Laitier | P | 2,3 €/kg net | = | 2,82 €/kg net | = | 2,74 €/kg net | = | |
| Rouges des prés | U | 3,85 €/kg net | = | 0 €/kg net | = | 4,05 €/kg net | = | |
| Rouges des prés | R | 3,65 €/kg net | = | 3,85 €/kg net | = | 3,75 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | U | 4,15 €/kg net | = | 5,23 €/kg net | = | 4,46 €/kg net | = | |
| Toutes races | R | 3,85 €/kg net | = | 4,35 €/kg net | = | 4,04 €/kg net | = |
