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Bovins de boucherie

La qualité des animaux est impactée par la sécheresse

Le renforcement de la consommation nationale permet une bonne tenue du niveau d’activité des abattoirs. En revanche, un accroissement des stocks dans les abattoirs est observé, notamment dans le minerai maigre (vaches P1 et P2) en conséquence de la sécheresse.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 16/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 121

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,4 €/kg net = 3,85 €/kg net = 3,63 €/kg net =  
Viande O 2,7 €/kg net = 3,33 €/kg net = 3,15 €/kg net =  
Blondes U 4,15 €/kg net = 4,85 €/kg net = 4,6 €/kg net =  
Blondes R 3,5 €/kg net = 4,15 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Mixte O 2,7 €/kg net = 3,1 €/kg net = 1077 €/kg net =  
Laitier O 2,6 €/kg net = 2,8 €/kg net = 2,7 €/kg net =  
Laitier P 1,8 €/kg net = 2,7 €/kg net = 2,58 €/kg net =  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 15/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 408

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,15 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3,15 €/kg net = 3,75 €/kg net = 3,45 €/kg net =  
Toutes races O 2,8 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,15 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,8 €/kg net = 4 €/kg net = 3,9 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 15/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 408

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,3 €/kg net = 3 €/kg net = 2,5 €/kg net =  

Marché Carentan 15/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 35

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,47 €/kg net = 3,85 €/kg net = 3,67 €/kg net =  
Mixte O 2,95 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,02 €/kg net =  
Laitier O 2,67 €/kg net = 2,9 €/kg net = 2,75 €/kg net =  
Laitier P 1,45 €/kg net = 2,55 €/kg net = 2,3 €/kg net =  

Marché Carentan 15/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 35

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races R 3,58 €/kg net = 4,05 €/kg net = 3,74 €/kg net =  

Marché Carentan 15/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 35

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte R 3,03 €/kg net = 3,18 €/kg net = 3,15 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 16/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 106

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,97 €/kg net = 4,05 €/kg net = 4 €/kg net =  
Viande R 3,8 €/kg net = 3,97 €/kg net = 3,92 €/kg net =  
Viande O 3,3 €/kg net = 3,6 €/kg net = 3,5 €/kg net =  
Charolaises U 3,97 €/kg net = 4,05 €/kg net = 4 €/kg net =  
Charolaises R 3,8 €/kg net = 3,97 €/kg net = 3,92 €/kg net =  
Mixte O 2,95 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,1 €/kg net =  
Laitier O 2,82 €/kg net = 2,88 €/kg net = 2,85 €/kg net =  
Laitier P 2,2 €/kg net -0,05 2,82 €/kg net = 2,77 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 09/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 106

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
0 €/kg net =  
0 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 16/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 106

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,97 €/kg net = 4,15 €/kg net = 4 €/kg net =  
Toutes races R 3,8 €/kg net = 3,97 €/kg net = 3,92 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 16/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 106

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,95 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,1 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 16/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 106

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,45 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3 €/kg net =  

Marché Cholet 14/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 392

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 5,1 €/kg net = 5,25 €/kg net = 5,15 €/kg net =  
Viande U 4,1 €/kg net = 5,05 €/kg net = 4,35 €/kg net =  
Viande R 3,8 €/kg net = 4,35 €/kg net = 4,04 €/kg net =  
Viande O 3,45 €/kg net = 3,62 €/kg net = 3,57 €/kg net =  
Blondes E 5,05 €/kg net = 5,2 €/kg net = 5,1 €/kg net =  
Blondes U 4,45 €/kg net = 5,05 €/kg net = 4,8 €/kg net =  
Blondes R 3,85 €/kg net = 4,35 €/kg net = 4,1 €/kg net =  
Charolaises U 4,1 €/kg net = 4,2 €/kg net = 4,15 €/kg net =  
Charolaises R 3,8 €/kg net = 4,05 €/kg net = 4 €/kg net =  
Limousines U 4,3 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Limousines R 3,85 €/kg net = 4,25 €/kg net = 4,1 €/kg net =  
Parthenaises E 6,05 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 4,7 €/kg net = 5,7 €/kg net = 5,35 €/kg net =  
Mixte R 3,15 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Mixte O 2,9 €/kg net = 3,1 €/kg net = 3 €/kg net =  
Laitier O 2,82 €/kg net = 2,92 €/kg net = 2,85 €/kg net =  
Laitier P 2,3 €/kg net = 2,82 €/kg net = 2,74 €/kg net =  
Rouges des prés U 3,85 €/kg net = 0 €/kg net = 4,05 €/kg net =  
Rouges des prés R 3,65 €/kg net = 3,85 €/kg net = 3,75 €/kg net =  

Marché Cholet 14/09/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 392

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,15 €/kg net = 5,23 €/kg net = 4,46 €/kg net =  
Toutes races R 3,85 €/kg net = 4,35 €/kg net = 4,04 €/kg net =