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Bovins de boucherie

Toutes les catégories affichent des niveaux stables

L’ambiance commerciale est habituelle pour la saison. Les acheteurs expriment de faibles besoins, mais de façon très ciblée. Dans les femelles haut de gamme, les transactions se montrent plus calmes. La boucherie traditionnelle, qui gère ses stocks en fonction des départs en vacances, réduit sensiblement sa demande.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 01/07/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 90

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,4 €/kg net = 3,85 €/kg net = 3,63 €/kg net =  
Viande O 2,7 €/kg net = 3,33 €/kg net = 3,15 €/kg net =  
Blondes U 4,15 €/kg net = 4,85 €/kg net = 4,6 €/kg net =  
Blondes R 3,5 €/kg net = 4,15 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Mixte O 2,7 €/kg net = 3,1 €/kg net = 1077 €/kg net =  
Laitier O 2,6 €/kg net = 2,8 €/kg net = 2,7 €/kg net =  
Laitier P 1,8 €/kg net = 2,7 €/kg net = 2,58 €/kg net =  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 30/06/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 267

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,15 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3,15 €/kg net = 3,75 €/kg net = 3,45 €/kg net =  
Toutes races O 2,8 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,15 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,8 €/kg net = 4 €/kg net = 3,9 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 30/06/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 267

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,35 €/kg net = 3,05 €/kg net -0,05 2,55 €/kg net =  

Marché Carentan 30/06/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 30

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,53 €/kg net = 3,83 €/kg net = 3,66 €/kg net =  
Mixte O 2,95 €/kg net = 3,15 €/kg net = 302 €/kg net =  
Laitier O 2,63 €/kg net = 2,86 €/kg net = 2,71 €/kg net =  
Laitier P 1,4 €/kg net = 2,5 €/kg net = 2,25 €/kg net =  

Marché Carentan 30/06/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 30

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races R 3,53 €/kg net = 4,05 €/kg net = 3,69 €/kg net =  

Marché Carentan 30/06/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 30

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte R 3,02 €/kg net +3 3,2 €/kg net = 3,17 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 01/07/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 68

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,97 €/kg net +0,02 4,05 €/kg net = 4 €/kg net =  
Viande R 3,8 €/kg net +0,02 3,97 €/kg net +0,02 3,92 €/kg net +0,02  
Viande O 3,35 €/kg net = 3,65 €/kg net = 3,5 €/kg net =  
Charolaises U 3,97 €/kg net +0,02 4,05 €/kg net = 4 €/kg net =  
Charolaises R 3,8 €/kg net +0,02 3,97 €/kg net +0,02 3,92 €/kg net +0,02  
Mixte O 2,95 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,1 €/kg net =  
Laitier O 2,82 €/kg net = 2,88 €/kg net = 2,85 €/kg net =  
Laitier P 2,25 €/kg net = 2,82 €/kg net = 2,77 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 25/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 68

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
0 €/kg net =  
0 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 01/07/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 68

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,97 €/kg net +0,02 4,15 €/kg net = 4 €/kg net =  
Toutes races R 3,8 €/kg net +0,02 3,97 €/kg net +0,02 3,92 €/kg net +0,02  

Marché Châteaubriant 01/07/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 68

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,95 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,1 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 01/07/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 68

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,45 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3 €/kg net =  

Marché Cholet 29/06/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 446

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 5 €/kg net = 5,25 €/kg net = 5,15 €/kg net =  
Viande U 4,1 €/kg net = 5,05 €/kg net = 4,35 €/kg net =  
Viande R 3,85 €/kg net = 4,35 €/kg net = 4,04 €/kg net +0,02  
Viande O 3,45 €/kg net = 3,65 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Blondes E 5,1 €/kg net = 5,25 €/kg net = 5,05 €/kg net =  
Blondes U 4,45 €/kg net = 5,05 €/kg net = 4,8 €/kg net =  
Blondes R 3,85 €/kg net = 4,35 €/kg net = 4,1 €/kg net =  
Charolaises U 4,1 €/kg net = 4,2 €/kg net = 4,15 €/kg net =  
Charolaises R 3,85 €/kg net = 4,05 €/kg net = 4 €/kg net +0,03  
Limousines U 4,3 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Limousines R 3,85 €/kg net -0,03 4,25 €/kg net = 4,1 €/kg net =  
Parthenaises E 6,05 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 4,7 €/kg net = 5,75 €/kg net = 5,4 €/kg net =  
Mixte R 3,15 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Mixte O 2,9 €/kg net = 3,1 €/kg net = 3 €/kg net =  
Laitier O 2,82 €/kg net = 2,92 €/kg net = 2,85 €/kg net =  
Laitier P 2,3 €/kg net = 2,82 €/kg net = 2,74 €/kg net =  
3,85 €/kg net - 0 €/kg net = 4,05 €/kg net -  
3,7 €/kg net - 3,8 €/kg net - 3,75 €/kg net -  
Rouges des prés U 3,85 €/kg net - 0 €/kg net - 4,05 €/kg net -  
Rouges des prés R 3,7 €/kg net - 3,8 €/kg net - 3,75 €/kg net -  

Marché Cholet 29/06/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 446

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,15 €/kg net = 5,23 €/kg net = 4,46 €/kg net =  
Toutes races R 3,85 €/kg net = 4,35 €/kg net = 4,04 €/kg net =  
Toutes races à viande E 5 €/kg net = 5,5 €/kg net = 5,15 €/kg net =