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Bovins de boucherie
La pression s’accentue sur les allaitantes de choix secondaire
Dans les femelles allaitantes de qualité bouchère, l’activité est plus calme mais l’offre se tasse aussi, à quelques jours du début des concours de fin d’année. Les tarifs sont sans grand changement en direction de la boucherie traditionnelle. En réformes laitières, les industriels maintiennent la pression.
Lire la suite Toutes les tendances
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | R | 3,4 €/kg net | - | 3,85 €/kg net | - | 3,65 €/kg net | - | |
| Viande | O | 2,7 €/kg net | - | 3,33 €/kg net | - | 3,15 €/kg net | - | |
| Blondes | U | 4,18 €/kg net | - | 4,88 €/kg net | - | 4,63 €/kg net | - | |
| Blondes | R | 3,52 €/kg net | - | 4,18 €/kg net | - | 3,88 €/kg net | - | |
| Mixte | O | 2,7 €/kg net | - | 3,1 €/kg net | - | 2,88 €/kg net | - | |
| Laitier | O | 2,65 €/kg net | - | 2,8 €/kg net | - | 2,72 €/kg net | - | |
| Laitier | P | 1,8 €/kg net | - | 2,68 €/kg net | - | 2,56 €/kg net | - | |
| Viande | R | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | |
| Viande | O | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | |
| Blondes | U | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | |
| Blondes | R | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | |
| Mixte | O | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | |
| Laitier | O | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | |
| Laitier | P | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | R | 3,4 €/kg net | = | 3,65 €/kg net | = | 3,55 €/kg net | = | |
| Viande | O | 2,7 €/kg net | = | 3,2 €/kg net | = | 3 €/kg net | = | |
| Charolaises | R | 3,7 €/kg net | = | 4 €/kg net | = | 3,8 €/kg net | = | |
| Mixte | O | 2,6 €/kg net | = | 3 €/kg net | -0,1 | 2,8 €/kg net | -0,1 | |
| Mixte | P | 1,8 €/kg net | = | 2,75 €/kg net | -0,05 | 2,5 €/kg net | -0,05 | |
| Laitier | P | 1,8 €/kg net | = | 2,75 €/kg net | -0,05 | 2,4 €/kg net | -0,05 | |
| Viande | U | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | |
| Charolaises | U | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | U | 4,15 €/kg net | = | 4,6 €/kg net | = | 4,3 €/kg net | = | |
| Toutes races | R | 3,15 €/kg net | = | 3,75 €/kg net | = | 3,45 €/kg net | = | |
| Toutes races | O | 2,8 €/kg net | = | 3,15 €/kg net | = | 3 €/kg net | = | |
| Toutes races à viande | U | 4,15 €/kg net | = | 4,6 €/kg net | = | 4,4 €/kg net | = | |
| Toutes races à viande | R | 3,8 €/kg net | = | 4 €/kg net | = | 3,9 €/kg net | = | |
| Toutes races à viande | O | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - | nc €/kg net | - |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | URO | 2,2 €/kg net | = | 2,95 €/kg net | = | 2,4 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | R | 3,32 €/kg net | -0,05 | 3,75 €/kg net | -0,05 | 3,55 €/kg net | -0,05 | |
| Mixte | O | 2,85 €/kg net | = | 3 €/kg net | -0,05 | 2,9 €/kg net | -0,05 | |
| Laitier | O | 2,45 €/kg net | -0,05 | 2,7 €/kg net | -0,05 | 2,55 €/kg net | -0,05 | |
| Laitier | P | 1,4 €/kg net | = | 2,4 €/kg net | -0,05 | 2,18 €/kg net | -0,05 |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | R | 3,58 €/kg net | = | 4,05 €/kg net | = | 3,74 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mixte | R | 2,95 €/kg net | -0,05 | 3,08 €/kg net | -0,05 | 3,03 €/kg net | -0,05 |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | U | 3,95 €/kg net | - | 4,03 €/kg net | - | 3,98 €/kg net | - | |
| Viande | R | 3,7 €/kg net | - | 3,95 €/kg net | - | 3,9 €/kg net | - | |
| Viande | O | 3,25 €/kg net | - | 3,55 €/kg net | - | 3,45 €/kg net | - | |
| Charolaises | U | 3,95 €/kg net | - | 4,03 €/kg net | - | 3,98 €/kg net | - | |
| Charolaises | R | 3,7 €/kg net | - | 3,95 €/kg net | - | 3,9 €/kg net | - | |
| Mixte | O | 2,87 €/kg net | - | 3,07 €/kg net | - | 3,02 €/kg net | - | |
| Laitier | O | 2,75 €/kg net | - | 2,81 €/kg net | - | 2,78 €/kg net | - | |
| Laitier | P | 2,13 €/kg net | - | 2,75 €/kg net | - | 2,7 €/kg net | - |
| Race | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|
| 0 €/kg net | = | ||
| 0 €/kg net | = |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | U | 3,95 €/kg net | - | 4,15 €/kg net | - | 4 €/kg net | - | |
| Toutes races | R | 3,75 €/kg net | - | 3,95 €/kg net | - | 3,92 €/kg net | - |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mixte | O | 2,87 €/kg net | - | 3,07 €/kg net | - | 3,02 €/kg net | - |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | URO | 2,45 €/kg net | - | 3,13 €/kg net | - | 3 €/kg net | - |
| Race | Conf. | Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | E | 5,05 €/kg net | = | 5,2 €/kg net | = | 5,1 €/kg net | = | |
| Viande | U | 4,1 €/kg net | = | 5,05 €/kg net | = | 4,35 €/kg net | = | |
| Viande | R | 3,72 €/kg net | = | 4,35 €/kg net | = | 4,04 €/kg net | = | |
| Viande | O | 3,35 €/kg net | = | 3,57 €/kg net | = | 3,52 €/kg net | = | |
| Blondes | E | 5,05 €/kg net | = | 5,2 €/kg net | = | 5,1 €/kg net | = | |
| Blondes | U | 4,45 €/kg net | = | 5,05 €/kg net | = | 4,8 €/kg net | = | |
| Blondes | R | 3,82 €/kg net | = | 4,35 €/kg net | = | 4,1 €/kg net | = | |
| Charolaises | U | 4,1 €/kg net | = | 4,2 €/kg net | = | 4,15 €/kg net | = | |
| Charolaises | R | 3,72 €/kg net | = | 4,05 €/kg net | = | 4 €/kg net | = | |
| Limousines | U | 4,3 €/kg net | = | 4,6 €/kg net | = | 4,4 €/kg net | = | |
| Limousines | R | 3,82 €/kg net | = | 4,25 €/kg net | = | 4,1 €/kg net | = |
