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Des produits laitiers pour une clientèle locale

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Valeur ajoutée. Kevin (à droite) et Jonathan Astrou misent sur la transformation et les circuits courts pour valoriser le lait de leurs vaches. Leurs deux produits principaux sont la tomme et les yaourts.

Dans une vallée où il n’y avait que des producteurs de fromages de chèvre et de brebis, Kevin et Jonathan Astrou ont misé sur les vaches.

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Cet article est paru dans La France Agricole

Hors Série - Eau et Irrigation - réponses à ceux qui veulent couper les vannes

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