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Des pommes de terre transformées et vendues en direct

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Récolte. Frédéric Biason cultive sur ses terres irrigables des variétés adaptées au goût de ses clients : Manitou et Caesar pour la transformation. Manitou, Valéry, Charlotte et Monalisa pour les filets en vente directe. © A. Bréhier

À Domois en Côte-d’Or, Frédéric Biason développe la transformation des pommes de terre pour compenser la chute de ses revenus en céréales.

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Cet article est paru dans La France Agricole

Hors Série - Eau et Irrigation - réponses à ceux qui veulent couper les vannes

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