« Cela fait trois ans que le bâtiment est en fonctionnement. Nous sommes désormais en rythme de croisière », estime Serge Vallais, l’un des associés de La SCEA Le Gouta, établie à Carentoir, dans le Morbihan. La maternité collective, mise en route en 2017, est le fruit du regroupement de trois élevages. Son troupeau compte 750 truies. « Pour ce projet, nous tenions à anticiper la réglementation...
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