«Malgré le recul continu des importations françaises de soja, le taux de dépendance protéique des fabricants d’aliment du bétail se maintient à 42 % depuis une douzaine d’années (voir l’infographie) », rapporte Patricia Le Cadre, directrice du Céréopa. Et pour cause : un jeu de chaises musicales s’opère entre les filières animales. « Ces dernières anné...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La demande se rétracte

La faible consommation de viande rouge, notamment dans les parties arrière, continue de peser sur le marché. L’offre afflue, mais contrairement aux années précédentes, les abatteurs maintiennent leurs prix sur une partie de leurs achats.