« Je gère une exploitation de 12,5 ha près d’Orléans, dont 8,5 ha de pommes à couteau, poires, pêches et cerises. Je me suis installée en 2013 dans le cadre d’une reprise, et le passage au bio fut progressif pour me sécuriser. J’ai plusieurs circuits de commercialisation et je travaille avec Biocoop sous la marque Bio cohérence, ce qui me permet de me démarquer et de défendre mes prix dans un contexte de conversion massive dans d’autres régions. Le commerce équitable est également engagé avec ce distributeur. Tout n’est pas rose, mais nous sommes correctement rémunérés (en pommes, le prix producteur est de 1,70 à 2 €/kg chez Biocoop et à 3 €/kg en vente directe).

Pour une petite structure comme la mienne, la diversification des cultures et des débouchés est nécessaire. Des points de vigilance sont à souligner : aléas climatiques (gel) et gestion plus complexe de la main-d’œuvre et des ventes du fait de la variabilité des rendements. »