Éradiquer la BVD, telle est l’ambition du ministère de l’Agriculture. Pour y parvenir, l’arrêté publié le 31 juillet au Journal officiel de la République française prévoit la mise en place de « l’attribution d’un statut aux bovinés vis-à-vis de la BVD, le déploiement d’un dispositif de surveillance et la généralisation des mesures d’assainissement des...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La demande recule dans les allaitantes de coupe

Les couvre-feux instaurés pour lutter contre la propagation de la Covid-19 ont donné un grand coup de frein aux ventes des pièces nobles alors que de nouvelles mesures de restriction sont attendues pour le milieu de la semaine. Les achats des ménages, plutôt orientés vers les viandes à bouillir qu’à griller, ne parviennent pas à compenser les pertes du débouché de la restauration.