Le ministère de l'Agriculture dans sa note Agreste conjoncture – Aviculture d'avril 2013, confirme ses prévisions de mars pour les quatre premiers mois de l'année, et anticipe une nouvelle progression sur l'ensemble du premier semestre.

Au mois de janvier, les mises en place de poulettes de ponte ont augmenté de plus de 15 % par rapport à janvier 2012. Au premier semestre de 2013, la production d'oeufs de consommation devrait continuer sa progression, selon le ministère, qui table sur une hausse de 28 % par rapport à la même période en 2012.

Le prix à la production de l'oeuf a poursuivi son repli en février (-9 % par rapport à janvier, -24 % sur un an), dans ce contexte de forte progression de la production française d'oeufs de consommation. Il se rapproche du niveau moyen 2008-2012.