L'année 2011 a été marquée par un renchérissement des produits alimentaires de près de 2 % (1,9 %), révèle l'Insee jeudi, en publiant les chiffres des prix à la consommation pour 2010 et 2011.

Si les prix des produits frais ont perdu 1,2 % l'année dernière, en revanche hors produits frais les aliments ont connu une hausse annuelle moyenne de +2,4 %.

Les prix des huiles et margarines (+5,0 %), du lait et de la crème (+3,4 %), des produits à base de sucre (+2,7 %), de la viande (+2,6 %) et du pain (+2,4 %) ont aussi fortement augmenté en 2011, de même que les jus et sirops (+3,6 %).

Mais c'est la hausse des prix du café (+10,3 %) qui a surtout orienté cette hausse.

Notons que la hausse globale du prix de l'alimentation est du même ordre que l'augmentation moyenne des prix à la consommation annoncée par l'Insee pour 2011 (+2,1 %).