Les fêtes de l’Aïd approchant, le cours de l’agneau progresse à la fin du mois d’août 2016, selon la dernière note de conjoncture Agreste, publiée par le ministère de l’Agriculture le 28 septembre 2016.

En août toujours, avec plus de 292 000 têtes, les abattages d’agneaux sont en repli de 2,8 % par rapport à août 2015. Le poids moyen recule légèrement et se situe autour de 18,3 kg par carcasse. Du côté des ovins de réforme, leur nombre dans les abattoirs progresse en têtes comme en poids.

Production en hausse de 2 %

En juillet, avec plus de 7 000 tec, la production dépasse de 2 % celle de 2015. « Les échanges d’ovins vivants progressent de 43 % s’agissant des importations et de 18 % pour les exportations », indique le ministère.

Du côté de la viande, les importations ont reculé de 11,5 % en poids et de 7,8 % en valeur. « Ce repli concerne les principaux fournisseurs, précise le ministère : le Royaume-Uni (–17 %), l’Irlande (–10 %) et la Nouvelle-Zélande (–6 %). »