« L’enjeu de la protéine est essentiel. C’est l’un des dossiers majeurs de ce siècle, au même titre que l’eau ou l’énergie », résume Arnaud Rousseau, en conclusion de l’assemblée générale de la Fop (Fédération française des producteurs d’oléoprotéagineux), dont il est le président, le 30 janvier 2020.
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