La production d'endives est attendue en repli de 2 % en 2013-14, alors que les superficies consacrées à la production de racines reculent de 6 %.

Un écart qui illustre « la progression technique et les gains de productivité obtenus par cette filière », souligne le ministère de l'Agriculture dans une publication Agreste mise en ligne le 14 février 2014.