Au début du mois de septembre, la mort de trois vaches à proximité de la commune de Verny, en Moselle, a suscité suffisamment d’inquiétudes pour que le groupement de défense sanitaire (GDS) de Moselle mette en garde tous ses adhérents du département. « Cette série d’incidents est liée à la sécheresse et à la canicule, explique Lucile Adèle, directrice du GDS. Ainsi, par manque...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La demande recule dans les allaitantes de coupe

Les couvre-feux instaurés pour lutter contre la propagation de la Covid-19 ont donné un grand coup de frein aux ventes des pièces nobles alors que de nouvelles mesures de restriction sont attendues pour le milieu de la semaine. Les achats des ménages, plutôt orientés vers les viandes à bouillir qu’à griller, ne parviennent pas à compenser les pertes du débouché de la restauration.
Votre analyse du marché - Ovins

Des ventes en baisse, mais les tarifs se tiennent

Les tarifs des agneaux résistent. Pourtant les abatteurs les plus importants annoncent un recul des ventes en direction de la restauration. Les volumes disponibles ne sont toutefois pas excédentaires.