« Sur 100 euros de dépenses alimentaires, 14 euros reviennent à l’agriculteur et sur ces 14 euros, 6 euros concernent la valeur ajoutée », a énoncé Quentin Mathieu lors de la conférence de lancement de l’édition du Déméter de 2020, un ouvrage annuel d’expertise sur des questions géostratégiques et sociétales agricoles. Économiste à l’APCA (Assemblé...
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