Dans le cadre du dispositif d’organisation de la réponse de sécurité civile (Orsec), « des formations, des entraînements et des exercices doivent être organisés régulièrement », indique le ministère de l’Agriculture, dans son instruction technique.

« Les entraînements développent les aspects métiers et les réflexes professionnels à mettre en œuvre lors d’une gestion de crise. Les exercices renforcent le niveau d’appropriation des acteurs et les habitudes de travail en commun. »

« Les entraînements et les exercices constituent deux modalités complémentaires de mise en situation de simulation d’épizooties. Ces mises en situation s’inscrivent, avec les formations, dans l’amélioration continue du dispositif. »