Après une hausse de 5 % en 2018, par rapport à 2017, la consommation apparente (1) de viande de poulet s’est à nouveau appréciée de 3 % en 2019. Dans les autres filières, les tendances sont contrastées. « Les consommations des viandes de dinde et de pintade reculent sur un an (–1 % et –6 %), indique Agreste, dans une note publiée le 6 mars 2020. Celles de canards gras et maigres bondissent...
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