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Des carcasses plus lourdes en 2019

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Volailles de chair - Des carcasses plus lourdes en 2019
En 2019, les poids des carcasses des poulets et des dindes ont progressé respectivement de 6 % et 4 % par rapport à la moyenne quinquennale. © Patrick Gardin

Selon l’Agreste, les volumes d’abattage de volailles de chair en 2019 sont supérieurs de 0,5 % à la moyenne des cinq dernières années, « en raison de l’alourdissement des carcasses des poulets et des dindes ».

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