« En 2019, avec près de 1,7 million de tonnes-équivalent carcasse, les abattages de volailles sont proches de la moyenne sur cinq ans en poids. Sur un an, ils reculent de 1,7 %, cette baisse étant à relativiser, compte tenu de l’activité particulièrement soutenue de la filière du poulet au premier semestre de 2018 », rapporte l’Agreste, dans sa note de conjoncture publiée le 3 février 2020.
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