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« La réorientation des flux commerciaux n’est pas si évidente »

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Viande bovine - « La réorientation des flux commerciaux n’est pas si évidente »
« Concernant les envois de broutards vers l’Italie et l’Espagne, les principales difficultés liées à l’épidémie ont été surmontées », indique Philippe Chotteau, de l’Idele, le jeudi 26 mars 2020. © Cédric Faimali/GFA

Dans le contexte de crise lié au coronavirus, les marchés de la viande bovine sont impactés. Alors que la consommation se tourne vers les enseignes de distribution, une partie des réformes laitières et des jeunes bovins laitiers pourraient manquer de débouchés, sauf à constituer des stocks.

La fermeture de la quasi-totalité de la restauration hors domicile (RHD) engendre des difficultés dans le secteur de la viande bovine. La redistribution des flux vers les grandes et moyennes surfaces (GMS) et la boucherie artisanale s’effectue progressivement, mais une partie des réformes laitières et des jeunes bovins (JB) laitiers pourraient manquer de débouchés.
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La remontée des cours se poursuit

Les disponibilités restent limitées et la hausse des cotations continue en ce début de semaine. L’activité commerciale est assez soutenue sur les marchés comme dans les abattoirs, avec une bonne demande pour les pièces à griller ou les brochettes dans les grandes et moyennes surfaces (GMS) et les boucheries.
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