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Le cahier des charges AOP « Taureau de Camargue » est assoupli

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Signe de qualité - Le cahier des charges AOP « Taureau de Camargue » est assoupli
Si l’essentiel de l’alimentation des taureaux de Camargue sous AOP doit être assurée par le pâturage, les ministères autorisent temporairement l’apport d’un complément alimentaire à l’aide de foin et de céréales non OGM originaires, pour un minimum de 75 %, de l’aire géographique. © Philippe Deschamps

Le contexte de crise sanitaire et la sécheresse conduisent à des modifications temporaires des conditions de production du cahier des charges de l’appellation d’origine protégée (AOP) « Taureau de Camargue ». L’arrêté prévoit notamment des adaptations dans le chargement des animaux en pâture et dans leur alimentation.

Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Commerce convenable sur les concours

Sur les concours, l’animation commerciale est très convenable, enregistrant un taux de vente moyen proche de 90 %. Les tarifs pratiqués rejoignent les niveaux de l’an passé dans le cœur de gamme des concours. Dans le commerce conventionnel, peu de changements sont observés dans les allaitantes. La demande est régulière dans les femelles de qualité bouchère. En réformes laitières, la tendance est au maintien des prix.
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