Le gigot d’agneau est à consommer sans modération ! Dans l’immédiat cela peut favoriser l’écoulement des milliers d’agneaux bloqués dans les bergeries, pour cause de coronavirus. Cette viande est aussi dotée de nombreux atouts pour la santé, comme le montre une récente étude de l’Institut de l’élevage. Contrairement aux idées reçues, elle n’est pas forcément grasse...
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