En janvier 2020, la collecte laitière française connaît son troisième mois de progression consécutif. Sur un an, elle affiche une hausse de 1,3 %, avec 2,12 milliards de litres de lait livrés. Dans sa note d’Infos rapides publiée le 13 mars 2020, le ministère de l’Agriculture chiffre la part de lait bio à 4,1 % de la collecte nationale (contre 3,5 % en 2018), tandis que celle du lait AOP et IGP reste...
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