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Légère hausse de la collecte en mai

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Lait
 - Légère hausse de la collecte en mai
© Cédric Faimali/GFA

En mai 2018, la collecte de lait de vache est en légère progression en France par rapport à l’an passé (+0,4 %), indique lundi le ministère de l’Agriculture. Grâce à de meilleures conditions météo constatées dans les régions du Nord, la production retrouve le niveau de 2017. En chèvre, la collecte est en nette hausse.

En mai 2018, le prix du lait standard conventionnel 38/32 g/l (hors bio et AOP/IGP) s’établit à 306 €/1 000 litres (–0,3 % par rapport à mai 2017), précise la note Agreste du ministère. Mais avec la progression de la part du lait bio, le prix standard de l’ensemble des laits s’élève à 321 €/1 000 litres, soit 3 €/1 000 litres de plus qu’en 2017. Le prix à teneurs réelles reste cependant au même niveau que l’an passé (334 €/1 000 litres).

En mai 2018, la collecte de lait de vache bio s’accroît et représente désormais 3,9 % de la collecte totale. La part de la collecte de lait AOP/IGP en représente 16,6 %. Le prix de lait de vache bio standard s’établit à 399 €/1 000 litres, en retrait de 1,7 % par rapport à mai 2017. Le prix du lait de vache bio à teneurs réelles s’élève à 415 €/1 000 litres, en retrait de 1,6 % par rapport à mai 2017. Pour les laits AOP/IGP et le lait conventionnel (hors bio et AOP/IGP), les prix à teneurs réelles sont stables d’une année sur l’autre.

D’après Eurostat, la collecte laitière européenne (UE28) progresse de 1,4 % en avril 2018 par rapport à 2017. La collecte est très dynamique en Italie (+9 %) et repart à la hausse dans les principaux pays producteurs : Allemagne (+3,5 %) et Pologne (+3,7). Elle recule de 4,9 % en Irlande et dans une moindre mesure aux Pays-Bas (–1,7 %) et au Royaume-Uni (–0,8 %).

Lait de chèvre : collecte en nette hausse

En mai 2018, la collecte de lait de chèvre progresse de 4,1 % par rapport à mai 2017. En cumul annuel, elle totalise un volume de 210,3 millions de litres, en hausse de 4,2 % par rapport à l’an passé. Le prix du lait de chèvre à teneurs réelles s’élève à 633 €/1 000 litres, en hausse de 6 € par rapport au mois de mai 2017. Il recule de 13 €/1 000 litres par rapport à avril 2018.

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