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Collecte stable et prix en hausse en 2019

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Lait de vache - Collecte stable et prix en hausse en 2019
En 2019, la collecte de lait de vache est restée stable, en France comme à l’échelle européenne. © Karoll Petit/GFA

La collecte de lait de vache continue d’augmenter pour s’établir, en cumul sur l’année 2019, à un niveau stable au regard de celui atteint fin 2018. Le prix du lait standard, bio et AOP/IGP inclus, est en hausse de 3,8 % en moyenne annuelle.

La collecte française totale de lait de vache progresse de 1,1 % en décembre 2019 par rapport à décembre 2018, et finit par atteindre, en cumul annuel, un niveau semblable à celui de fin 2018 (-0,2 %), selon la dernière note d’infos rapides d’Agreste.
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