Le ministère de l’Agriculture a publié le 13 août un arrêté fixant les nouvelles conditions de production relatives à la production en label rouge des gros bovins de boucherie. De ce fait, le précédent texte, en date du 27 juillet 2017, est abrogé. Les évolutions du socle commun font « partie intégrante de la mise en œuvre du plan de filière », appuie Culture Viande dans son dernier...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La demande recule dans les allaitantes de coupe

Les couvre-feux instaurés pour lutter contre la propagation de la Covid-19 ont donné un grand coup de frein aux ventes des pièces nobles alors que de nouvelles mesures de restriction sont attendues pour le milieu de la semaine. Les achats des ménages, plutôt orientés vers les viandes à bouillir qu’à griller, ne parviennent pas à compenser les pertes du débouché de la restauration.