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La production de viande bio a doublé en cinq ans

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Filière - La production de viande bio a doublé en cinq ans
« L’avenir de la filière viandes bio s’annonce très favorable », selon l’observatoire des viandes bio publié par l’interprofession ce mercredi 16 septembre. © L. Pouchard/GFA

Les derniers chiffres divulgués par l’interprofession du bétail et des viandes (Interbev) sont de bon augure pour la filière des viandes en agriculture biologique. En l’espace de cinq ans, le tonnage français a quasiment doublé, et les ventes dans les différents canaux de distribution vont bon train, notamment dans la restauration hors domicile.

Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Tarifs stables dans les races allaitantes

L’activité commerciale reste assez régulière dans les animaux de races à viande face à une offre assez modeste dans les campagnes. Dans le cheptel laitier ou mixte, la tendance commerciale se détend à l’approche de la rentrée des vacances d’hiver.
Votre analyse du marché - Veaux

Peu d’évolutions tarifaires

Sur les marchés, l’activité commerciale est stable. Le recul de l’offre permet de maintenir les prix des veaux malgré les faibles besoins de mises en place exprimés par les intégrateurs.
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