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Les dépenses des ménages pour les viandes ont bondi

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Durant la pandémie - Les dépenses des ménages pour les viandes ont bondi
Si les vagues de confinement se sont traduites par un renforcement du « faire soi-même », les consommateurs conservent un attrait pour les produits pratiques à préparer, tels que le steak haché et les découpes de poulet. © Jean Michel Nossant

Les deux vagues de confinement ont fait ressortir chez les consommateurs une « peur de manquer face aux ruptures de stocks réelles ou anticipées », analyse Grazyna Marcinkowska, chargée d’étude chez FranceAgriMer. Ces stockages de précaution ont provoqué une forte croissance de la consommation à domicile, qui a aussi profité aux viandes. Sur les neuf premiers mois de l’année, les dépenses des ménages pour les viandes ont bondi de 10 % par rapport à 2019.

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