La start-up « Né d’une seule ferme », publiquement lancée le 24 février 2020 au Salon international de l’agriculture de 2020, propose la location d’une unité de fabrication de yaourts d’une capacité de 50 000 litres de lait par an à raison d’un loyer de 1 200 € par mois. L’initiative est portée par André Bonnard, ex-secrétaire général de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL).

Faciliter les démarches administratives

Se lancer dans un projet de transformation de produits laitiers à la ferme n’est pas chose aisée. « Notre modèle permet de faciliter les démarches administratives et l’installation du matériel, explique André Bonnard. C’est du clé-en-main. » Un cursus de formation est également proposé.

La première yaourterie sera mise en place après le salon et six autres unités sont en production. « L’objectif est d’arriver à 50 installations sur l’ensemble du territoire à la fin de 2020 », ajoute André Bonnard. Le modèle locatif a été préféré à la vente définitive pour « coller aux phases de vie successives des exploitations ». À terme, de nouvelles installations devraient élargir la gamme de produits laitiers proposés.

Relancer le secteur du yaourt

Vente directe et fourniture en restauration hors foyer mises à part, ce projet s’est fait en partenariat national avec le groupe Intermarché/Netto. Sur la valeur TTC des produits, 60 % reviendra directement aux producteurs. « Une fois le modèle bien installé, nous nous réjouirons de l’ouverture de la démarche aux autres enseignes », concède Thierry Cotillard, président du groupe de distribution, convaincu que ce genre d’initiative « saine et en circuit court » peut relancer le fragile secteur du yaourt.

A. Courty