Ce prix du lait de 492 €/1 000 l (507 €/1 000 l avec les primes), soit 5 % d’augmentation, sera indexé sur l’indice Ipampa. Il fera l’objet de discussions tous les trois mois. 2 millions de litres de lait bio sont concernés pour 2022.

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Changement de fournisseur

« Contrairement au contexte national, les ventes de lait bio ne reculent pas chez nous », souligne Benoît Clerc, directeur des achats d’Aldi France. Le distributeur a choisi 16 exploitations de la coopérative d’Herbauge. Il travaillait précédemment avec Biolait.

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En avril 2021, Aldi avait annoncé la signature d’un autre contrat tripartite avec la Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel et l’Association des producteurs de lait du bassin Centre (APLBC). Cet accord portait sur 30 millions de litres de lait. Un accord avec Sodiaal pour 75 millions de litres devait suivre.

Aude Richard