Des prairies telles des paillassons et du maïs qui « grille » sur pied… À l’instar des pays du nord de l’Europe, la France n’échappe pas à l’effet conjugué des pics de chaleur et du manque de précipitations. L’épisode de canicule de ce début du mois d’août ne fait qu’enfoncer le clou dans les régions du Nord et de l’Est, fortement touchées par le dé...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Toutes les catégories affichent des niveaux stables

L’ambiance commerciale est habituelle pour la saison. Les acheteurs expriment de faibles besoins, mais de façon très ciblée. Dans les femelles haut de gamme, les transactions se montrent plus calmes. La boucherie traditionnelle, qui gère ses stocks en fonction des départs en vacances, réduit sensiblement sa demande.