« En novembre 2017, les abattages totaux CVJA (1) de bovins dépassent de 1,1 % en têtes et de 2,4 % en poids ceux de 2016, détaille la note d’Infos rapides du ministère mise en ligne à la fin de décembre 2017. En repli depuis juin 2017, avec plus de 93 000 têtes, les abattages totaux de vaches laitières progressent en novembre de 4,7 %, sur un an. Ceux de vaches allaitantes progressent de...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Les tarifs se tiennent

En ce début de semaine, l’animation commerciale ne montre pas de grands changements sur les tarifs payés aux éleveurs. Les abattoirs affirment leur volonté de maintenir les prix, malgré un recul de la demande. Le recentrage des ventes de jeunes bovins sur la France, faute de débouchés suffisants à l’exportation, pénalise l’écoulement des femelles.
Votre analyse du marché - Bovins maigres

Les prix se stabilisent

Après la forte dégradation des prix de ces dernières semaines, les éleveurs sont de moins en moins enclins à accepter ces niveaux tarifaires.