En étude depuis quatre ans, le projet d’abattoir mobile pourrait enfin voir le jour. « La construction de l’abattoir devrait démarrer dès le mois d’octobre pour une mise en service au printemps 2021 », annonce Emilie Jeannin dans un communiqué de presse diffusé en juillet 2020. Un camion devrait ainsi sillonner les routes de Bourgogne-Franche-Comté et des départements limitrophes, pour permettre l&rsquo...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La demande recule dans les allaitantes de coupe

Les couvre-feux instaurés pour lutter contre la propagation de la Covid-19 ont donné un grand coup de frein aux ventes des pièces nobles alors que de nouvelles mesures de restriction sont attendues pour le milieu de la semaine. Les achats des ménages, plutôt orientés vers les viandes à bouillir qu’à griller, ne parviennent pas à compenser les pertes du débouché de la restauration.