Guillaume Ardillon attrape une barquette de filets de poulet et brandit son smartphone au-dessus. « Je scanne le code à barres, je saisis le numéro de lot, et voilà, je retrouve l’éleveur. » L’éleveur, dans ce cas, s’appelle Nicolas Texereau. Dans un court texte qui s’affiche sur l’écran du téléphone portable, on apprend que Nicolas s’est installé en 2008, à Louzy, dans...
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