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Ces bactéries qui menacent dans les auges

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Alimentation animale - Ces bactéries qui menacent dans les auges
« Les principaux dangers microbiens identifiés sont d’origine bactérienne », informe l’Anses, dans son avis diffusé le 15 mai 2020. © Sébastien Champion

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a livré, le 15 mai 2020, un rapport d’évaluation détaillant les dangers microbiens en alimentation animale. En première position figure Listeria monocytogenes, une bactérie identifiée le plus souvent dans les fourrages ensilés ou enrubannés destinés aux ruminants.

Saisie en 2015 par la Direction générale de l’alimentation (DGAL) et par la Répression des fraudes (DGCCRF), l’Anses publie un avis relatif à l’identification et à la caractérisation des dangers microbiens liés aux matières premières d’origine végétale utilisées en alimentation animale. « Les aliments fabriqués à la ferme (FAF), y compris les fourrages verts (affouragement...
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