« Vigilance : acte de mutilation sur deux génisses au pâturage à Sens-de-Bretagne samedi matin. En cas d’intrusion ou mutilation sur votre exploitation, contactez la gendarmerie au plus vite. » Ce SMS, envoyé par la FDSEA de l’Ille-et-Vilaine le lundi 7 septembre 2020 au matin à ses adhérents, sonne comme un signal d’alerte.
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Le couvre-feu pénalise les pièces nobles

En semaine 42 [du 12 au 18 octobre], 63 500 animaux ont été abattus, un bon niveau favorisé par la descente des estives dans les régions montagneuses. Les restrictions sanitaires contraignent les industriels à se mettre en permanence au diapason. Le couvre-feu conduit à la fermeture de certains restaurants et prive ainsi le marché d’un débouché indispensable pour écouler certaines pièces bouchères. De nouveaux déséquilibres matière sont constatés, avec un accroissement des stocks d’aloyaux.