DOSSIER
Mycotoxines et métaux lourds des céréale : Mycotoxines et métaux lourds des céréalesDes préoccupations sanitaires de l’ombr
Bien moins médiatisés que les risques liésaux produits phytosanitaires, ceux associés aux fusarioses ou aux éléments traces sont bien réels.
Aricle : Mycotoxines : des risques à ne pas sous-estimer
Bien que le risque sanitaire lié aux fusarioses soit bien maîtrisé en France,le développement de systèmes « alternatifs » comme le semis direct questionne.La vigilance doit rester de mise. D’autres maladies que l’on croyait vaincues resurgissent.
Le cadmium polluant méconnu : Le cadmium polluant méconnu
Au regard des connaissances actuelles, raressont les leviers techniques avérés pour limiterla contamination des récoltes par ce métal lourd. Les enjeux sanitaires et réglementaires sont pourtant bien réels, notamment en blé dur.