Les lots concernés sont retirés de la commercialisation : farine de blé bio meule bise (numéro de lot : CS4L405) ; farine de blé bio meule crème (5 kg : CS4L402 et 25 kg : CS4L402) ; farine de blé bio meule semi-complète (5 kg : CS1L4033 et 25 kg : CS4L410)

Stockage trop humide

L’ochratoxine A, ou OTA, est produite par les champignons des genres Aspergillus et Penicillium. En céréales, sa présence résulte d’un taux d’humidité trop élevé lors du stockage. La DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) précise que cette mycotoxine pourrait présenter un risque en cas de consommation répétée sur le long terme. Elle induirait des maladies rénales à la fois chez les humains et chez les animaux.

Hélène Parisot