La bière, c’est de l’orge mais pas que... Le houblon est aussi un ingrédient essentiel. C’est notamment lui qui apporte l’amertume et les arômes. Plus de 500 hectares de houblon sont cultivés en France pour une production d’environ 755 tonnes. Dans le monde, 112 00 tonnes ont été produites en 2016, soit 20 % de plus qu’en 2015. Le marché du houblon est donc un marché en expansion.
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