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Le marché des légumes bio est « à surveiller comme le lait sur le feu »

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Filière - Le marché des légumes bio est « à surveiller comme le lait sur le feu »
« Jusqu’en 2019, les données indiquent une progression des surfaces de légumes cultivés en agriculture biologique. 2020 a été une année particulière, et tend à montrer des niveaux de cours plus bas pour plusieurs produits bio, rapporte Isabelle Jusserand, du service économie à Interfel. © Cédric Faimali

Selon l’Agence bio, en 2019, les surfaces de légumes frais cultivées en agriculture biologique atteignaient 34 668 hectares, soit une hausse de 20 % sur un an. L’offre se développe, mais la demande suit-elle aussi ?

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